Гулявник ядовитый - яСадовод_ру

Гулявник ядовитый

Гулявник ядовитый в конце цветения.

Гулявник ядовитый (Sisymbrium toxophyllum С. А. М.)- однолетнее растение из семейства крестоцветные, высотой 15- 25 см. Листья на стебле сидячие, ланцетные, при основании стебля стреловидные. Цветки мелкие, белые. Произрастает главным образом в степях. Встречается на влажных солонцеватых местах, широко распространен в Заволжье. Од­но­лет­ние или мно­го­лет­ние тра­вы с пе­ри­сто­раз­дель­ны­ми или пе­ри­сто­над­ре­зан­ны­ми ли­сть­я­ми. Цвет­ки жёл­тые; плод – стру­чок. Око­ло 90 ви­дов, гл. обр. в уме­рен­ной зо­не Сев. по­лу­ша­рия, а так­же в Юж. Аме­ри­ке (Ан­ды) и Юж. Аф­ри­ке. В Рос­сии ок. 20 ви­дов. Содержит ядовитое вещество глюкозид. Признаки отравления; слюнотечение, колики, истечение пенистой жидкости из ноздрей, сильная одышка, повышенная температура тела, сильная возбудимость. Болезнь продолжается 2-3 дня, в тяжелых случаях-5- 7 дней. Часто отравления бывают у животных при поедании ими сена, содержащего большое количество гулявника.

Как и все крестоцветные, гулявники содержат вещества, образующие при расщеплении горчичные эфирные масла с острым запахом и жгучим вкусом. Поэтому во многих языках разные виды гулявника называют горчицами. Собирают только молодые листья гулявника, с растений, не давших еще цветочных стрелок, и разумеется не вдоль дорог.
Листья дикого гулявника в целом более грубые, чем у других крестоцветных и используются в салатах только очень молодыми и со сметанной заправкой — она смягчает остроту и жгучий, почти горчичный вкус.
Позднее листья еще больше грубеют, накапливают горечь, но и тогда их можно добавлять понемногу в суповую зелень, к тушеным овощам, в пюре вместе со шпинатом или быстро жарить по-китайски вместе со стеблями черемши.

С первого взгляда его можно принять за обычный сорняк, которые в большом количестве произрастают вдоль обочин дорог, заборов, оврагов и на пустырях. Это неприхотливое одно- или двухлетнее растение с характерными стеблями, опущенными книзу, именуется гулявником лекарственным. Из названия следует, что человек научился применять его для лечения ряда недугов. Использовался он еще знахарями древней Греции, а французы называют его растением вокалистов благодаря его способности возвращать голос.

Похожие сообщения:

  1. Лютик ядовитый
  2. Вех ядовитый
  3. Чемерица
  4. Белена черная
  5. Ракитник двухцветный

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *